Joy Spence es la primera maestra ronera del mundo y master blender de Appleton State, la marca de ron premium de Jamaica.
Una profesora de colegio le inculcó el amor por la química. Ella se quedaba después de clase para ayudarla a preparar el trabajo de laboratorio para los cursos superiores. Aprendió tanto que podía ayudar con sus lecciones de química a quienes estaban en cursos más avanzados. Aquella maestra estaba embarazada, debió ser internada imprevistamente y falleció. “Yo quedé devastada y decidí que, en su honor, iba a transformarme en la mejor química”.
Se graduó con honores como Licenciada en Ciencias de la Universidad de las Indias Occidentales, Jamaica, y obtuvo una Maestría en Química Analítica en la Universidad de Loughborough, Inglaterra.
Hasta 1981, ni siquiera tomaba ron. Por entonces, ella era investigadora química en una conocida compañía de licor y veía que había mucho más movimiento en el edificio de al lado, donde funcionaba Appleton.
Decidió dejar un CV, tuvo una entrevista y a los días le ofrecieron un puesto que crearon especialmente después de ver su trayectoria.
Spence dijo: “Crear nuestro ron es una labor de amor y un verdadero arte. Jamaica tiene un pulso como ningún otro lugar, y esta energía vibrante se canaliza en todo lo que hacemos, especialmente en nuestros rones de clase mundial. Estamos revelando un nuevo aspecto tanto para nuestra colección permanente de rones como para nuestras versiones de edición limitada, al tiempo que mantenemos nuestro compromiso con un líquido excepcional. Con este relanzamiento, Appleton Estate celebra con orgullo nuestra herencia jamaicana de una manera completamente moderna. También estoy emocionado de presentar esta nueva mezcla mientras entramos en una nueva era para nuestra marca. Esperamos que nuestro nuevo aspecto y sensación eleven el cóctel de alta gama y la sofisticada experiencia de beber a sorbos, mientras seguimos difundiendo la alegría del ron, a nivel mundial”.