Pisco: Patrimonio Cultural de Perú
A partir del siglo XVII, como apuntan diversos cronistas y fuentes históricas, se produce la interacción de una tierra propicia para la uva, con una cultura tecnológica desarrollada en los valles del sur peruano, de donde nace el Pisco. Su historia, un mestizaje que es parte de la identidad peruana, dentro y fuera de sus fronteras. El Pisco, bebida tradicional,…
El Capitán
Nacido en las cantinas limeñas de recursos escasos y conocido en sus inicios como «20 centavos», pero que acabó ligando su nombre a la milicia, a los capitanes militares de la sierra de Puno (Región altiplánica fronteriza con Bolivia), quienes al concluir sus rondas nocturnas a caballo pasaban por las cantinas a beber una mezcla de pisco y vermut, para…
Pisco Sour
El pisco, destilado de diferentes tipos de uva, posee una calidad envidiable que sirve como base alcohólica para preparar el delicioso pisco sour, coctel que es reconocido como símbolo de Perú. Su preparación data del año 1920, cuando la vida nocturna era muy pobre aunque encantadora y atractiva, ofreciéndose al público por primera vez en el «Morris» bar del histórico…
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