Tips & Tricks de la Barra
Atender una barra requiere de creatividad, ingenio, compromiso y paciencia, así como también, un aprendizaje experiencial de ciertas técnicas específicas que tienen su base en la física, la química, el protocolo y el conocimiento popular. A continuación encontrarás la explicación de algunas situaciones que vemos hacer tras una barra y el motivo por el que se hace. ¿Por qué se…
Ron: Origen y Elaboración
El ron es un destilado obtenido del jugo o de la melaza de la caña de azúcar. La melaza es un residuo de la industria azucarera de consistencia parda y viscosa, con una gran parte del azúcar que no se puede disolver y permanece en este producto residual. La melaza se puede usar solo después de diluirla con agua para…
Spotify: Sweet by Dr. PIKET
Una lista de reproducción tan buena que si las matemáticas la escuchara, crecería y resolvería sus propios problemas. El éxito en la vida no se mide por lo que logras sino por los obstáculos que superas. Por DJ Dr. PIKET
Spotify: Purple Month by Dr. PIKET
La lista de reproducción multitarea perfecta: escucha, ignora y olvida exactamente al mismo tiempo. No es la más inteligente de las especies la que sobrevive ni la más fuerte, sino la que sabe adaptarse al cambio. Por DJ Dr. PIKET
Spotify: Affair 1950 by Dr. PIKET
¡Para aquellos que se visten y están dispuestos a conquistar el mundo! El momento que da más miedo es siempre justo antes de empezar, por DJ Dr. PIKET
El Capitán
Nacido en las cantinas limeñas de recursos escasos y conocido en sus inicios como «20 centavos», pero que acabó ligando su nombre a la milicia, a los capitanes militares de la sierra de Puno (Región altiplánica fronteriza con Bolivia), quienes al concluir sus rondas nocturnas a caballo pasaban por las cantinas a beber una mezcla de pisco y vermut, para…
Gimlet
Es un cóctel clásico y sencillo hecho con ginebra y cordial de lima, también preparado con vodka en sus muchas versiones. El gimlet saltó a la fama después de que fuera mencionado, 21 veces, en la novela de Raymond Chandler de 1953 «The Long Goodbye», donde el personaje principal, Philip Marlowe, dijo: “Un verdadero Gimlet es mitad gin y mitad…
Stephanie Macleod
Stephanie Macleod es la séptima Master Blender en los 160 años de historia de Dewar’s, desde que John Dewar & Sons fuera de la mano de Bacardi. Macleod aprendió la ciencia del whisky mientras trabajaba como analista sensorial, investigando los secretos de la maduración y la mezcla. Después de graduarse de la Universidad de Strathclyde en Escocia con un título…
Alexander
La primera referencia impresa que se encontró fue en «Recipes For Mixed Drinks» (Recetas para bebidas mezcladas) de Hugo Ensslin en 1915. Se cree que el primer Alexander lo preparó Troy Alexander en Rector’s, Nueva York, en la celebración de la creación del personaje de ficción Phoebe Snow, una hermosa mujer de dibujos animados utilizada para promover el uso de…
Desmond Payne
Desmond Payne, maestro destilador de ginebra, comenzó en 1967 cuando se unió a la compañía Seager Evans & Co, comerciantes de vino y destiladores de ginebra. Siempre sintió atracción por la ginebra, de modo que desarrolló un olfato y un gusto exquisito, de buen catador, que hoy en día son dos partes imprescindibles de su trabajo y su vida. En…
Drone Powered By AI Can Detect Obstacles
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Tasty & Easy To Make Desserts With Blueberries
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